Pour le vin? Difficile de prévoir un accord mets et vin parfait quand le menu est élaboré selon l’humeur gastronomique de chacun – poulet froid et poisson fumé par ici, fromages et pâtés par là! Ne vous prenez pas la tête et prévoyez des vins passe-partout de qualité à servir frais.
Commencez par le Crémant du Jura de Tissot, réalisé en biodynamie à partir de chardonnay, de pinot noir et de poulsard. Un vin dont le nez est une rencontre de pain brioché et de petits fruits et dont la bulle se fait crémeuse et vive.
Après quelques filets de poisson fumé, passez au vin d’après-midi par excellence. Produit par une maison classique du Veneto en Italie, le Valpolicella Rio Albo de Ca’Rugate, un assemblage de corvina, de rondinella et de corvinone, est un rouge acidulé qui rappelle les groseilles?: le vin typique du parfait pique-nique!
Aurélia Filion, passionnée de vin, anime des dégustations Bu sur le web?.
