Vidéos Cuisine

L’Été des chefs au Spa Balnéa : François Blais du Bistro B

Tous les dimanches de l’été, le Spa Balnéa de Bromont reçoit un chef invité.

https://www.youtube.com/watch?v=q_D9TWSyxHQ

Par Natalie Richard et Félix Charest | Une production de Fullum Films

Le 22 juillet – date du premier anniversaire de son établissement –, le chef-propriétaire du Bistro B de Québec, François Blais, présentera sa recette de pétoncles Princesse à la purée de fraises et à l’espuma de canneberges au Spa Balnéa. Un régal à déguster également tout l’été, en version duo, à son enseigne de l’avenue Cartier.

Le truc du chef pour faire griller les pétoncles à la perfection? Les sortir du frigo au moins une heure avant la cuisson.

Et pour en savoir plus sur la programmation de l’Été des chefs, consultez le billet de Sara Barrière-Brunet dans le blogue de la rédac.

Envie d’une autre recette à base de pétoncles? Essayez ces tians de pétoncles à la mangue et à la menthe fraîche.

Natalie RichardNatalie Richard, bien connue pour avoir marqué sa génération à titre de VJ sur les ondes de MusiquePlus et de MuchMusic, a fait le saut de la musique à la gastronomie, à la fin des années 90. Depuis, elle a notamment obtenu une certification en herboristerie familiale et publié deux livres de recettes dans sa collection 30 recettes en 30 minutes, aux Éditions Goélette. Sa mission : ramener le plaisir dans la cuisine, au quotidien, et convaincre les parents occupés qu’il est possible de concilier travail et planification des repas.

Restons connectées

Recevez chaque jour de la semaine des contenus utiles et pertinents : des recettes délicieuses, des articles astucieux portant sur la vie pratique, des reportages fouillés sur les enjeux qui touchent les femmes. Le tout livré dans votre boîte courriel à la première heure !