À mettre en cave
Les Maréchal travaillent leur domaine bourguignon le plus naturellement possible et produisent des vins humbles et précis. Ce pinot noir de la Côte de Beaune est suave, avec une jolie matière tannique. Le nez de griotte au soupçon de cuir rappelle que le millésime a été solaire. Idéal pour l’ami qui commence à bâtir sa collection de bonnes bouteilles.
Catherine et Claude Maréchal, Chorey-les-Beaune 2009, SAQ 00917617, 33,25 $
Échange de cadeaux ?
Optez pour un vin avec une petite histoire. Ainsi, l’un des propriétaires de ce domaine de la vallée du Rhône, où l’on travaille avec un grand respect de la matière première, est Jean-Louis Trintignant, le comédien. Voilà qui fera jaser. Ce rouge à base de grenache, de syrah et de cinsault est riche et épicé. Offrez-le avec un bon saucisson.
Domaine Rouge Garance, Côtes du Rhône, Feuille de Garance 2011, SAQ 11341759, 17,20 $
Soirée de filles…
Jouez la carte asiatique avec des mets thaïs à emporter et un riesling. Ce blanc de l’État de Washington est produit par un ancien gérant de groupe rock. Le nez variétal du vin (arôme du raisin) rappelle la lime et le foin, la bouche perle légèrement et l’attaque, vive, a une touche de sucre en finale. Ce combo vous emmènera en voyage pour une soirée.
Charles Smith Wines Riesling, Washington State, Kungfu Girl 2011, SAQ 11629787, 18,10 $
Vin de dinde
Pourquoi ne pas apporter cette année du blanc pour boire sur la dinde traditionnelle de Noël ? Par exemple, celui-ci : La Fresnaye de la maison Pithon-Paillé. Ce chenin de Loire travaillé en bio présente une palette aromatique de fruits mûrs et d’épices. Sa richesse appuiera la saveur de la volaille et son acidité nettoiera le gras. Vos hôtes seront surpris et ravis.
Domaine Pithon-Paillé, Anjou, La Fresnaye 2010, SAQ 10986942, 27,40 $
Vive les bulles !
Saviez-vous que champagne et camembert forment une couple épatant ? Ce fromage a tendance à laisser un goût métallique s’il est accompagné de rouge. L’acidité du champagne et ses notes briochées procurent un accord plus juste. Présentez-les ensemble (parmi les grandes marques de bulles, Bollinger est sûrement l’une des meilleures).
Champagne Bollinger, Spécial Cuvée Brut Champagne, SAQ 00384529, 66,50 $
À la Mad Men
Offrez à votre homme une incursion dans le monde de Don Draper : la cinquième série de Mad Men et une bouteille de bourbon de Knob Creek. Ce whisky à base de maïs est distillé par la maison Jim Beam dans le Kentucky. Vieilli neuf ans sous bois, il a un nez profond avec une touche de caramel. En bouche, l’attaque est suave et la finale puissante.
Knob Creek Kentucky Straight Bourbon Whiskey, 9 ans, SAQ 00326009, 40,25 $
