Pavlova
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Le pavlova, créé en l'honneur d'une ballerine russe, enchantera toute la famille. À accompagner de fraises, de kiwis ou de bananes.
- Temps de cuisson:
- 2 minutes
- Temps de préparation:
- 45 minutes
- Portions:
- 6 portions
Ingrédients
- 165 g (3/4 tasse) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron
- Quelques gouttes d'essence de vanille
- Une pincée de sel
- 300 ml (1 1/4 tasse) de crème fouettée
- Fruits de saison
- 4 blancs d'oeufs
Instructions
- Étendre cette meringue sur le papier ciré et former un cercle de 20 cm (8 po). À l'aide d'un couteau à lame plate, lisser le tour, le dessus et les côtés de la meringue. Cuire au four préchauffé à 100 °C (200 °F), 2 heures 15 minutes. Éteindre le four. Laisser reposer la meringue une nuit dans le four entrouvert, pour assécher la meringue.
- Transférer le pavlova sur une assiette de service. Enlever le papier ciré. Couvrir de crème fouettée et de fruits de saison. Servir.
- Tapisser une grande plaque de papier ciré et le beurrer.
- Dans un bol, fouetter les blancs d'oeufs en neige ferme. Ajouter le sucre en battant sans arrêt, puis le jus de citron et la vanille.
