- Temps de cuisson:
- 15 minutes
- Temps de préparation:
- 5 minutes
- Portions:
- 4 portions
Ingrédients
- 6 petits artichauts
- 1 quartier de citron
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, émincées
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de volaille
- sel et poivre du moulin
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
Instructions
- Casser la queue des artichauts et retirer les feuilles les plus dures à la base.
- Frotter la lame du couteau sur le quartier de citron avant de couper les artichauts en quartiers.
- Chauffer l’huile.
- Ajouter les artichauts, l’ail, le jus de citron et le bouillon.
- Couvrir et cuire 15 minutes sur feu moyen.
- Saler et poivrer.
- Parsemer de persil haché.
