Carottes et panais glacés

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Carottes et panais glacés

Pour une jolie présentation, rechercher des carottes et des panais effilés.


Préparation

Ingrédients

  • 225 g (1/2 lb) de carottes, pelés et coupés en 2 ou 4 (selon la grosseur) dans le sens de la longueur
  • 225 g (1/2 lb) de panais, pelés et coupés en 2 ou 4 (selon la grosseur) dans le sens de la longueur
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable
  •  sel et poivre

Instructions

  • Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les carottes et les panais environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Égoutter et réserver.
  • Les légumes peuvent être cuits 2 ou 3 heures à l’avance et conservés au réfrigérateur.
  • Quelques minutes avant de servir, dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer le beurre sur feu moyen. Ajouter les carottes, les panais et le sirop d’érable et colorer les légumes de tous les côtés. Saler et poivrer.