Haricots verts et poivrons rouges aux graines de sésame

Ingrédients

• 1  gousse d'ail hachée
• 5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame
• 5 ml (1 c. à thé) d'huile végétale
• 1  poivron rouge, épépiné et émincé
• 500 g (1 lb) de haricots verts, parés
• 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron
•  une grosse pincée de sel
• 2 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir du moulin
• 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame grillées

Instructions

• Faire sauter l'ail dans une grande poêle, dans l'huile de sésame et l'huile végétale, à feu moyen, environ 2 minutes.
• Ajouter les haricots et les poivrons, avec 125 ml (1/2 tasse) d'eau.
• Faire bouillir, à découvert et à feu moyennnement élevé, en remuant souvent, de 6 à 7 minutes.
• Arroser de jus de citron, saler, poivrer et remuer.
• Parsemer des graines de sésame.

Astuce

Si vous aimez que vos poivrons soient un peu plus cuits que vos haricots, vous pouvez commencer à les faire cuire en même temps que l'ail, dès la première étape