Fettuccine à la crème aux noisettes et à l'orange

Temps de préparation:

15 minutes

Portions:

3 portions

 

Ingrédients

• 125 ml (1/2 tasse) de noisettes
• 225 g (1/2 paquet) de fettuccine ou de spaghetti
• 125 ml (1/2 tasse) de crème à fouetter
• 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
•  zeste finement râpé de 1/2 orange
• 50 ml (1/4 tasse) de mozzarella, de fontina ou de parmesan râpé
•  Sel et piment de Cayenne

Instructions

• Préchauffer le four à 160 °C (325 °F). Hacher grossièrement les noisettes et les étaler sur une grande tôle à biscuits. Mettre les noisettes au four et les faire griller 5 minutes. Remuer souvent.
• Pendant ce temps, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
• Chauffer une petite casserole sur feu moyen et y verser la crème et le beurre. Râper le zeste d'orange par-dessus la crème. Dès que celle-ci est chaude, incorporer le fromage râpé. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Ajouter une pincée de sel et de piment de Cayenne, au goût. Retirer du feu et couvrir la casserole pour conserver la chaleur.
• Dès que les pâtes sont cuites, les égoutter, sans toutefois les rincer. Mettre les pâtes dans un bol. Ajouter la crème et les noisettes. Mélanger le tout et servir.

Information nutritionnelle (par portion)

fer

4 mg

calcium

142 mg

calories

647 

protéines

16 g

gras

33 g

glucides

71 g

fibres

1 g