Fettuccine aux crevettes et aux asperges

Temps de cuisson:

15 minutes

Temps de préparation:

15 minutes

Portions:

2 portions

 

Ingrédients

• 450 g un demi-paquet de fettuccine ou de linguine
• 1  oignon haché
• 2  gousses d'ail hachées
• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
• 50 ml (1/4 tasse) de vermouth sec ou de vin blanc
• 1 boîte (bte) (28 oz) (796 ml) de tomates en dés
• 2 ml (1/2 c. à thé) d'estragon séché
• 2  bottes d'asperges vertes (500 g, soit 1 lb) coupées en morceaux de 2,5 cm (1 po)
• 375 g (12 oz) de crevettes crues décortiquées

Instructions

• Incorporer les assaisonnements.
• Incorporer les asperges et les crevettes crues à la sauce.
• Faire mijoter, à feu moyennement élevé et à découvert, en remuant souvent, jusqu'à ce que le mélange ait épaissi, environ 10 minutes.
• Remuer souvent jusqu'à ce que les asperges soient d'un vert brillant et que les crevettes soient cuites (rosées), environ 4 minutes.
• Ajouter les pâtes égouttées.
• Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée en suivant le mode d'emploi.
• Faire sauter l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
• Ajouter le vermouth et les tomates avec leur jus.

Information nutritionnelle (par portion)

calories

540