- Portions:
- 4 portions
John Cullen
Ingrédients
- 1 petit chou-fleur, coupé en petits bouquets
- 1 c. à thé d’huile de carthame
- 60 ml (1/4 tasse) de câpres, hachées
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Instructions
- Placer une grille dans le tiers supérieur du four. Préchauffer le four à 230° C (450 °F).
- Tapisser une plaque de cuisson avec rebord de papier sulfurisé (parchemin) ou de papier d’aluminium. Y étaler le chou-fleur en une seule couche et l’arroser d’huile de carthame. Faire rôtir au four de 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et al dente.
- Au robot culinaire, en actionnant le mode pulse, émietter le chou-fleur rôti en morceaux de la grosseur de grains de riz. Mettre dans un bol. Ajouter les câpres et remuer.
