Croustades aux oeufs de truite ou de corégone
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Une entrée délicieuse et raffinée, proposée dans le cadre d'un menu pascal que nous vous proposions dans l'édition d'avril 1999 de Châtelaine.
- Temps de préparation:
- 10 minutes
- Portions:
- 4 portions
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de crème sure
- 45 ml (3 c. à soupe) de crème 35 %
- 45 ml (3 c. à soupe) de ciboulette hachée
- Sel et poivre du moulin
- 12 croustades du commerce
- 1 oz d'oeufs de truite (ou de corégone)
- Quelques branches de cerfeuil
Instructions
- Mélanger les crèmes avec la ciboulette. Saler et poivrer. Déposer une cuillerée de ce mélange dans le fond des croustades. Surmonter d'une petite cuillerée d'oeufs de truite. Garnir de branches de cerfeuil.
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