- Temps de cuisson:
- 15 minutes
- Temps de préparation:
- 20 minutes
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 2 grosses gousses d’ail, émincées
- 3 pitas
- 3 grosses tomates, épépinées et hachées
- 125 ml (1/2 tasse) de persil italien (plat), haché
- 125 ml (1/2 tasse) de feuilles de menthe, hachées
- 3 oignons verts, émincés
- 60 ml (1/4 tasse) d’oignon rouge, haché
- 1/2 concombre, pelé, épépiné et haché
- 1 poivron vert, épépiné et haché
- 75 ml (1/3 tasse) de jus de citron
- 2 gousses d’ail, émincées
- sel et poivre
- 75 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive
- 1/2 laitue romaine, déchiquetée (environ 6 tasses)
Instructions
- Mélanger l’huile d’olive et 2 gousses d’ail émincées.
- En badigeonner les 2 côtés des pitas.
- Couper les pitas en carrés de 2,5 cm (1 po).
- Les déposer sur une plaque à pâtisserie.
- Cuire au centre du four à 190°C (375°F), de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en remuant de temps en temps. Laisser refroidir.
- Mélanger, dans un grand bol, les tomates avec le persil, la menthe, les oignons verts, l’oignon rouge, le concombre et le poivron.
- Fouetter, dans un petit bol, le jus de citron et 2 gousses d’ail émincées. Saler et poiver.
- Ajouter l’huile d’olive, petit à petit, tout en fouettant.
- Environ 1 heure avant de servir, incorporer la vinaigrette au mélange de légumes.
- Réserver à la température ambiante. Ajouter à la laitue au moment de servir.
- Parsemer de croûtons et remuer.
