Sandwichs aux champignons portobello

Temps de cuisson:

8 minutes

Temps de préparation:

10 minutes

Portions:

2 portions

 

Ingrédients

•  têtes de 2 gros (ou 4 petits) champignons portobello
• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de sésame foncée ou d'huile d'olive
•  pincée de sel et de poivre noir
• 4  épaisses tranches de pain ou 2 petits pains, coupés en deux
• 250 ml (1 tasse) de jeunes épinards ou de roquette
• 1  grosse tomate italienne, coupée en tranches épaisses
• 2  épaisses tranches de fromage Cambozola ou de cheddar
• 1  avocat tranché finement
•  minces tranches d'oignon rouge (facultatif)

Instructions

• Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé.
• Retirer les lamelles des têtes de champignons avec une petite cuillère.
• Badigeonner d'huile.
• Déposer sur la grille huilée du barbecue, et cuire jusqu'à ce que des marques apparaissent sur les champignons, environ 4 minutes par côté.
• Saler et poivrer.
• Griller le pain sur le barbecue.
• Le garnir en superposant, dans l'ordre, épinards, tomates, champignons tièdes, fromage, avocat et oignon.
• Servir ces sandwichs chauds ou à température ambiante, accompagnés de salade de chou et de cornichons à l'aneth.

Information nutritionnelle (par portion)

calories

465