Escalopes au fromage
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Pas de panure pour les escalopes, et du fromage moins gras.
- Portions:
- 2 portions
Ingrédients
- 1 c. à soupe de beurre
- pincées de sel et de poivre blanc
- de 2 à 3 c. à soupe de sauce tomate pour les pâtes
- 225 g (1/2 lb) d'escalopes de veau ou de dinde
- 40 g (1/3 tasse) de mozzarella légère, râpée
- généreuses pincées de parmesan râpé
- généreuses pincées d'origan séché
- 1 bouquet de basilic (feuilles hachées) ou 2 c. à soupe de ciboulette fraîche, ciselée
Instructions
- Faire fondre le beurre dans la poêle sur feu moyen-vif. Saler et poivrer les escalopes des deux côtés et faire dorer légèrement chaque côté dans le beurre. Retirer la poêle du feu.
- Au besoin, couper les escalopes en morceaux de façon à pouvoir les disposer en une seule couche dans une grande poêle antiadhésive avec couvercle ' ou les faire cuire en deux fois.
- Napper les escalopes de sauce tomate. Couvrir de mozzarella et de parmesan râpés puis d'origan séché.
- Remettre la poêle sur feu doux, couvrir et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Au moment de servir, parsemer de basilic frais haché.
Information nutritionnelle (par portion)
- calories
- 200
