Escalopes de veau, sauce aux asperges vertes
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- Temps de cuisson:
- 7 minutes
- Temps de préparation:
- 10 minutes
- Portions:
- 2 portions
Ingrédients
- 250 g (1/2 lb) environ d'escalopes de veau très minces
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1 boîte de 341 ml (12 oz) de pointes d'asperges vertes, égouttées
- 50 ml (1/4 tasse) de crème champêtre 15 %
- 10 ml (2 c. à thé) de pesto
- 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre balsamique
- Poivre
Instructions
- Dorer les escalopes dans l'huile d'olive chaude. Baisser le feu.
- Sauce. Mettre les asperges et le reste des ingrédients dans le robot et réduire en purée. Verser sur les escalopes et réchauffer.
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