- Temps de cuisson:
- 16 minutes
- Temps de préparation:
- 10 minutes
- Portions:
- 4 portions
Ingrédients
- 4 tranches de longe de porc d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur
- 50 ml (1/4 tasse) de sauce soja
- 50 ml (1/4 tasse) de cassonade
- 50 ml (1/4 tasse) de sherry, de porto ou de jus de pomme
- 50 ml (1/4 tasse) de vinaigre blanc
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
- 2 gousses d’ail hachées
Instructions
- Mettre les tranches de porc dans un bol à haut bord, juste assez grand pour les contenir.
- Mélanger, dans un petit bol, le reste des ingrédients.
- Verser sur le porc et couvrir.
- Réfrigérer jusqu’au lendemain – retourner les tranches de porc un fois pendant la macération.
- Chauffer le barbecue et huiler la grille.
- Retirer le porc de la marinade et le réserver.
- Verser la marinade dans une petite casserole.
- Porter à ébullition, sur feu moyennement élevé.
- Retirer du feu pendant la cuisson des tranches de porc.
- Griller les tranches de porc de 6 à 8 minutes de chaque côté.
- Servir avec la marinade cuite.
Information nutritionnelle (par portion)
- calories
- 464