Pour donner une saveur incomparable aux viandes, aux poissons et aux légumes grillés sur le barbecue, les beurres aromatisés n’ont pas leur pareil.

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Beurre au basilic
Photo: iStock

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse)  de beurre doux ramolli à température ambiante
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 30 ml (2 c. à soupe)  de tomates séchées hachées
  • 30 ml (2 c. à soupe)  de basilic frais, ciselé

Instructions

  • Mélanger tous les ingrédients ensemble.
  • Faire fondre sur le poulet et le saumon pendant la cuisson.

N.B. Pour une belle présentation, façonner le beurre en forme de rouleau, envelopper de papier ciré puis de pellicule plastique. Ce beurre se conserve plusieurs jours au réfrigérateur et se congèle aussi très bien.

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