Vinaigre aux raisins confits et à l’estragon

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Vinaigre aux raisins confits et à l’estragon

Voilà un vinaigre aux reflets de paille, au goût sucré et herbacé. Un doux vinaigre passe-partout aux saveurs moelleuses et suaves.


Temps de préparation:
0 minutes
Portions:
500 ml


 

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de vinaigre de vin blanc
  • 6  branches d’estragon frais
  • 75 g (60 ml) (4 c. à soupe) de raisins blonds séchés

Instructions

  • Mettre les ingrédients tels quels dans une jolie bouteillle – ou une carafe – très propre.
  • Laisser macérer au moins 3 semaines au garde-manger, jusqu’à ce que les raisins se gonflent et donnent un goût bien rond au vinaigre.
  • Ne pas le filtrer, les condiments servant de décoration.

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