Vinaigre aux raisins confits et à l'estragon
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Voilà un vinaigre aux reflets de paille, au goût sucré et herbacé. Un doux vinaigre passe-partout aux saveurs moelleuses et suaves.
- Temps de préparation:
- 0 minutes
- Portions:
- 500 ml
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de vinaigre de vin blanc
- 6 branches d'estragon frais
- 75 g (60 ml) (4 c. à soupe) de raisins blonds séchés
Instructions
- Mettre les ingrédients tels quels dans une jolie bouteillle - ou une carafe - très propre.
- Laisser macérer au moins 3 semaines au garde-manger, jusqu'à ce que les raisins se gonflent et donnent un goût bien rond au vinaigre.
- Ne pas le filtrer, les condiments servant de décoration.
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