Gruau au beurre d’arachide et aux framboises

Photo: Erik Putz, Styliste culinaire: Lucie Richard, Styliste accessoires: Catherine Doherty.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
4 portions

Ingrédients

• 330 ml (1 1/3 tasse) de framboises surgelées, décongelées
• 60 ml (1/4 tasse) de miel
• 3 œufs
• 625 ml (2 1/2 tasses) de lait ou d’eau
• 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
• 80 ml (1/3 tasse) de beurre d’arachide nature crémeux
• 1/8 c. à thé de sel
• graines de chia (facultatif)

Préparation

1. Réserver quelques framboises entières (pour garnir). Dans un petit bol, réduire le reste en purée. Incorporer le miel.
2. Dans une casserole de grosseur moyenne, sur feu moyen-doux, fouetter les œufs avec le lait et les flocons d’avoine. Cuire en remuant de temps à autre jusqu’à ce que le gruau soit très crémeux, environ 15 minutes. Incorporer le beurre d’arachide et le sel.
3. Répartir dans 4 bols. Garnir de la purée de framboises, des framboises entières et de graines de chia, si désiré.

Note: Pour obtenir un gruau nourrissant, y incorporer un œuf, comme on l’a fait ici. Au final, la préparation sera onctueuse et bien protéinée.