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Santé

12 recettes nutritives à base de légumineuses

Du chili, des boulettes, de la pizza et même des brownies : les légumineuses volent la vedette dans ces recettes hautement nutritives !

12 recettes nutritives à base de légumineusesPhoto: Sian Richards

Huevos rancheros

Des tacos au déjeuner ? Essayez cette recette typiquement mexicaine aux saveurs exotiques et aux notes épicées.
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12 recettes nutritives à base de légumineusesPhoto: Erik Putz

Pizzas indiennes aux pois chiches

Un plat végé aux saveurs qui font voyager. Il plaira à toute la famille !
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12 recettes nutritives à base de légumineuses

Chili aux haricots blancs

L’ajout de haricots blancs apporte de l’onctuosité à ce classique culinaire. 
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12 recettes nutritives à base de légumineusesPhoto: Roberto Caruso

Soupe aux pois revisitée

Fade, la soupe aux pois ? Pas du tout ! La preuve avec cette recette qui intègre le bacon.
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12 recettes nutritives à base de légumineuses

Boulettes végé à l’italienne

Ces boulettes sont aussi bonnes, froides, en sandwich dans un pita.
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12 recettes nutritives à base de légumineuses

Dahl indien aux épinards

Les parfums de la cuisine indienne rassemblés dans un délicieux repas végétarien, tiré du livre Beau, bon, pas cher / recettes pour tous les jours, mettant à l'honneur les lentilles et les épinards.
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12 recettes nutritives à base de légumineuses

Tomates farcies aux pois chiches parfumés au cari

Besoin de protéines ? Pensez aux légumineuses.
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12 recettes nutritives à base de légumineuses

Soupe aux macaronis et aux haricots romains

Rien de plus réconfortant qu’une soupe bien chaude! Pour qu’elle soit bien rassasiante, on ajoute une poignée de pâtes.
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12 recettes nutritives à base de légumineuses

Brownies santé

Surprise: des haricots noirs qui passent inaperçus !
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12 recettes nutritives à base de légumineuses

Omelette aux légumes et lentilles

Des lentilles dans une omelette ? Leur texture et leur saveur donnent du caractère au plat, en plus de fournir une bonne dose d’acide folique.
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12 recettes nutritives à base de légumineuses

One-pot-pasta: Orzo crapiata

Une recette végé (et même végétalienne, si on enlève le pecorino) qu’on prépare dans une seule casserole, tirée du livre #Onepotpasta2 de Sonia Lizotte.
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12 recettes nutritives à base de légumineusesPhoto: Erik Putz

Bol de quinoa à la méditerranéenne

Un bol frais et savoureux, pour apporter un air d’exotisme au repas.
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