Photo: Erik Putz
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
4 portions
Ingrédients
- 1 c. à soupe d’huile de canola
- 1 oignon, haché finement
- 1 c. à soupe de gingembre frais, haché finement
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 c. à soupe de pâte de cari tandoori
- 250 ml (1 tasse) de pois chiches, rincés et égouttés
- 1/4 c. à thé de sel
- 4 pains naan
- 125 ml (1/2 tasse) de mozzarella, râpée
- 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche, hachée
Sauce raita à la lime
- 80 ml (1/3 tasse) de yogourt 2 %
- 1 c. à soupe de jus de lime
Préparation
- Placer une grille au centre du four et le préchauffer à 200 °C (400 °F).
- Dans une grande poêle, sur feu moyen, chauffer l’huile. Y faire revenir l’oignon, le gingembre, le poivron et la courgette jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter la pâte de cari, 60 ml (1/4 tasse) d’eau, les pois chiches et le sel. Cuire 2 minutes. Écraser délicatement les pois chiches dans la poêle.
- Déposer les pains naan sur une plaque à cuisson. Étendre sur les pains le mélange aux pois chiches, puis y parsemer la mozzarella. Cuire les pains au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu, environ 10 minutes.
- Pour la préparation de la sauce raita : dans un petit bol, mélanger le yogourt, le jus de lime et 1 c. à soupe d’eau. Arroser les pizzas de cette sauce et parsemer de coriandre.
À lire aussi: Tacos au chou-fleur rôti
