Omelette aux pleurotes
Par Linda Côté et Denis Boileau
Recette de Linda Côté et de Denis Boileau, avocats, de Waterloo.
- Temps de cuisson:
- 5 minutes
- Temps de préparation:
- 10 minutes
- Portions:
- 2 portions
Ingrédients
- 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
- 500 ml (2 tasses) de pleurotes, coupées en lanières
- 2 gousses d’ail hachées
- sel et poivre
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 6 œufs
Instructions
- Faire revenir les pleurotes dans l’huile d’olive chaude.
- Juste avant la fin de la cuisson, ajouter l’ail.
- Saler et poivrer. Réserver.
- Faire fondre le beurre dans une grande poêle et y déposer les œufs.
- Cuire, en brassant les œufs avec une spatule ou une cuillère en bois, jusqu’à ce que l’omelette soit à demi cuite.
- Ajouter les pleurotes.
- Brasser et servir l’omelette légèrement baveuse.