Poitrines de poulet à l’érable et à l’aneth

Le sirop d’érable et l’aneth donne un goût sucré mais frais à ce plat de poulet qui se prépare en 15 petites minutes.

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Temps de cuisson:
15 minutes
Temps de préparation:
15 minutes
Portions:
0 portions


 

Ingrédients

  • 10 ml (2 c. à thé) de beurre
  • 4  poitrines de poulet sans peau, désossées et dégraissées
  •  sel et poivre noir du moulin
  • 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec ou de jus de pomme
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 75 ml (1/3 tasse) d’aneth frais haché ou 5 ml (1 c. à thé) d’aneth séché

Instructions

  • Dans une grande poêle, faire fondre le beurre sur feu moyen-vif.
  • Lorsqu’il bouillonne, ajouter les poitrines de poulet. Saler et poivrer.
  • Cuire jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer, de 2 à 3 minutes de chaque côté.
  • Autour, verser le vin et le sirop d’érable.
  • Déglacer la poêle avec une cuillère en bois.
  • Couvrir et baisser le feu à moyen-doux.
  • Cuire, en retournant le poulet à mi-cuisson, jusqu’à ce que la viande soit ferme au toucher, de 8 à 10 minutes.
  • Disposer le poulet sur un plat de service. Couvrir d’une feuille d’aluminium.
  • Dans la poêle, incorporer l’aneth à la sauce.
  • Monter le feu à moyen-vif et faire bouillir, en remuant sans arrêt, jusqu’à léger épaississement, de 2 à 3 minutes. Napper le poulet de sauce et servir.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines
30 g
gras
g
glucides
g
fer
mg
calcium
18 mg
calories
201 
sodium
240 mg
lipides
g

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