- Temps de cuisson:
- 15 minutes
- Temps de préparation:
- 15 minutes
- Portions:
- 0 portions
Ingrédients
- 10 ml (2 c. à thé) de beurre
- 4 poitrines de poulet sans peau, désossées et dégraissées
- sel et poivre noir du moulin
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec ou de jus de pomme
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
- 75 ml (1/3 tasse) d’aneth frais haché ou 5 ml (1 c. à thé) d’aneth séché
Instructions
- Dans une grande poêle, faire fondre le beurre sur feu moyen-vif.
- Lorsqu’il bouillonne, ajouter les poitrines de poulet. Saler et poivrer.
- Cuire jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer, de 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Autour, verser le vin et le sirop d’érable.
- Déglacer la poêle avec une cuillère en bois.
- Couvrir et baisser le feu à moyen-doux.
- Cuire, en retournant le poulet à mi-cuisson, jusqu’à ce que la viande soit ferme au toucher, de 8 à 10 minutes.
- Disposer le poulet sur un plat de service. Couvrir d’une feuille d’aluminium.
- Dans la poêle, incorporer l’aneth à la sauce.
- Monter le feu à moyen-vif et faire bouillir, en remuant sans arrêt, jusqu’à léger épaississement, de 2 à 3 minutes. Napper le poulet de sauce et servir.
Information nutritionnelle (par portion)
- protéines
- 30 g
- gras
- 4 g
- glucides
- 6 g
- fer
- 0 mg
- calcium
- 18 mg
- calories
- 201
- sodium
- 240 mg
- lipides
- 0 g
