Kanel, des assaisonnements des plus goûteux
Nom de la marque : Kanel Fondatrice : Kim Wiseman L’étincelle ? Deux jeunes enfants, des journées surchargées et le désir de mieux manger
Les repas fades et insipides ? Très peu pour Kim Wiseman ! Comme on n’est jamais si bien servi que par soi-même, la Montréalaise a créé Kanel, une entreprise spécialisée dans les mélanges d’épices provenant des quatre coins de la planète. Des combinaisons « capables de rendre n’importe quel plat meilleur », assure-t-elle.
Depuis la fondation de Kanel, en 2018, Kim Wiseman joue d’audace, si bien qu’aujourd’hui, près d’une trentaine d’assaisonnements et de sels composent sa gamme de délices aux noms évocateurs : sel fumé à l’érable du Québec, sel au citron brûlé, saveur de Bangkok, chaleur coréenne sucrée, amour de cannelle…
Forte de ses années de travail à titre de cheffe de l’expérience client pour l’importateur de thés David's Tea, l’entrepreneure a misé sur de beaux emballages pour présenter ses produits.
« Les épices, comme le thé, sont des ingrédients qu’on a encore plus plaisir à consommer quand ils sont bien présentés », explique-t-elle.
Ces boîtes sobres, élégantes et compostables sont conçues au Québec, tout comme les mélanges de condiments qui composent ses assaisonnements.
En 2019, pour donner encore plus d’élan à son entreprise, Kim Wiseman a investi toutes ses économies et contracté un prêt bancaire afin d’aménager quatre boutiques dans des centres commerciaux à Montréal et à Québec. Puis la pandémie a frappé. Résultat : adieu points de vente, fermés définitivement quelques mois plus tard.
« Créer mon entreprise m’a appris combien il faut être persévérante, patiente et capable de s’adapter à toutes les situations… La fermeture des kiosques a engendré des dettes que je dois encore rembourser », confie-t-elle.
Kanel connaît malgré tout une croissance stable depuis deux ans et a embauché quatre salariées.
Ses petits pots noirs ou blancs sont en vente en ligne et dans plus de 170 épiceries québécoises. Mais Kim Wiseman compte bien élargir son marché à tout le pays : elle voit grand.
Elle continue à créer des mélanges originaux. La nouveauté ? Un rub pour les viandes à cuire sur le barbecue, qui fait danser les papilles.
Les favoris de Kim
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Chloé Machillot collabore avec le magazine Châtelaine. La mode et l'art de vivre sont ses thèmes de prédilection et c'est depuis la ville de New York, où elle vit désormais, qu'elle en surveille les dernières tendances. Durant son temps libre, elle aime cuisiner et aller danser.
