Photo : Gracieuseté Le Marriott
Le Lloyd
Aller souper dans un grand hôtel ? Rien de tel pour se sentir en vacances ! Le resto du Marriott Château Champlain, à Montréal, a justement fait peau neuve il y a quelques mois. Tout y a été mis au goût du jour, tant du côté de la carte que de celui de la déco. Dans une atmosphère élégante et feutrée, on se laisse tenter par les plats aux influences des îles du Pacifique créés par le chef Kevin Mougin, débarqué depuis peu de Polynésie française : pressé de foie gras au chutney d’ananas et de gingembre, tartare de crevette à la vanille et gaspacho exotique. Bref, le dépaysement est au menu. Et surtout, on se garde une petite place pour le dessert. Car le chef pâtissier Sylvain Vivier élève ses créations au rang de grand art !
Le Lloyd, 1050, rue de la Gauchetière O., Montréal. restaurantlloyd.com
Le Bedeau
Dernier-né du chef Arnaud Marchand, Le Bedeau tient davantage du bar à vin que du resto. Ici, le menu est élaboré en fonction des nectars, tandis que les plats, si l’on peut dire, viennent en accompagnement. Et quel régal ! La côte de porc servie avec cerises Montmorency est tendre et délicate, la salade de tomates, pêches et ail noir comble autant l’œil que le palais, et le mariage pétoncles et mélilot fait merveille. Et chaque plat est servi en portions juste assez généreuses pour qu’on les partage avec plaisir. Le tout dans une déco aux airs de sacristie et une ambiance bien animée.
Le Bedeau, 1098, rue Saint- Jean, Québec. lebedeau.com
Le Chardo
Il faut s’y prendre tôt pour obtenir une table au Chardo, dans les Cantons- de-l’Est : l’endroit ne désemplit pas. Et avec raison. On y mange très, très bien dans une atmosphère plutôt détendue et sans prétention. Le menu, appétissant à souhait, déborde de produits ultra locaux, dont la plupart sont élevés ou cultivés dans les alentours de Bromont. Le chef et copropriétaire, Anthony Mesko, les apprête avec finesse et dresse des assiettes d’une beauté hors norme. De l’étonnant sauté de champignons sauvages et cacao jusqu’à l’audacieux brownie garni d’algues kombu, tout y est pour combler les papilles des foodies les plus exigeants !
Le Chardo, 606, rue Shefford, Bromont. chardo.ca
