Voyage au Canada: les meilleures adresses, de Tofino à Halifax

Tofino, Colombie-Britannique

« À Tofino, il n’y a rien de plus agréable que de commencer la journée en allant faire du surf à Long Beach. On aime y arriver tôt pour croiser des visages familiers avant de s’élancer sur les vagues et de se laisser réchauffer par un soleil généreux. Chaque fois, on se dit qu’on a beaucoup de chance de vivre ici. 

Après le surf, direction Tofino Coffee Roasting Company, où l’on sert un café délicieux, avant d’ouvrir les portes de notre boutique et d’accueillir la clientèle curieuse de découvrir notre collection de soins pour la peau maison et d’objets déco. À l’heure du lunch, on fait une escale chez Adriana’s Sandwich Shop pour une pointe de pizza.

En fin de journée, on rejoint les amis sur la terrasse d’Ombré pour déguster quelques bouchées et un verre de vin, ou l’un des cocktails signatures qui font la renommée de l’établissement, comme le Marbella Gin Smash (gin, concombre, poivron rôti, lime et poivre concassé). Il y a quelque chose d’unique dans l’énergie collective qui s’installe à Tofino au fil de la journée. » — Valérie Minville et Emmanuelle Duchaine-Fontaine, copropriétaires de Merge Goods

Winnipeg, Manitoba

« Winnipeg est sans doute l’une des villes les plus sous-estimées du pays, ce qui ne m’empêche pas d’être fière de tout ce qu’elle a à offrir. Commencez la journée chez Clementine Cafe, le meilleur endroit pour déjeuner, situé au sous-sol d’un magnifique bâtiment historique du quartier de l’Exchange. (Les œufs bénédictine au bacon braisé accompagnés de pommes de terre sautées valent le détour.)

Passez ensuite chez Vintage Vantage Boutique, qui propose une vaste sélection de vêtements et d’accessoires vintage. Les passionnées d’histoire ne voudront pas manquer le Manitoba Museum; je m’y rends souvent pour admirer le perlage des grands-mères métisses, une source d’inspiration constante pour mon propre travail.

Un séjour à Winnipeg ne serait pas complet sans une visite à La Fourche, un parc au cœur de la ville, où les gens se rassemblent depuis des millénaires. Sur place, réservez une visite guidée par Turtle Tours pour en apprendre davantage sur l’histoire autochtone de l’endroit.

Enfin, si je ne me prélasse pas dans mon jardin à la maison, je vais me ressourcer dans le jardin anglais du parc Assiniboine. Chaque fois que vous franchissez les grilles en fer forgé de ces vastes jardins luxuriants, une nouvelle floraison vous attend. » —Lor Brand, fondatrice de Lor Brand Bead Co.

Ottawa, Ontario

« Ottawa, une ville endormie? Oh que non! Si vous aimez conjuguer vie urbaine et nature, vous serez comblée. Nous adorons commencer la journée avec une séance d’entraînement cardio chez Wheelhouse Cycle, suivie d’un latte et d’une viennoiserie chez Planet Coffee, dans le marché ByWard. Un conseil : prenez-les pour emporter, et filez vers la Galerie d’art d’Ottawa, où vous serez émerveillée par le talent des artistes d’ici. Vous serez à quelques pas du canal, qui vous mènera jusqu’à Elgin pour le lunch. The Manx est un des meilleurs pubs en ville, mais Town / Citizen est aussi une excellente option pour de bons petits plats raffinés.

Rassasiée, prenez la direction de West Wellington pour une séance de magasinage 100 % canadien. Vous y trouverez une panoplie de boutiques qui mettent en lumière les talents locaux, dont la nôtre, mais aussi Flock Boutique, Muriel Dombret [Clothes], JV Studios & Boutique et The Foxhole. Ensemble, nous faisons de ce quartier une véritable mine de trésors à ramener chez vous.

En soirée, essayez Arlo Wine Bar Ottawa pour un souper vibrant et animé, suivi d’un concert organisé par Debaser ou d’un spectacle au Centre national des Arts; son bâtiment est un chef-d’œuvre brutaliste à voir sans faute. Pour une pause bien-être, traversez vers Hull pour une soirée aux bains thermaux du Kōena Spa, puis terminez avec un souper romantique chez Caméline. » — Katie Frappier et Regine Paquette, copropriétaires de la Victoire Boutique

Montréal, Québec

« Ce que je préfère, l’été, à Montréal, c’est de profiter de la programmation culturelle, souvent gratuite. L’offre est foisonnante : Festival international Nuits d’Afrique (du 7 au 19 juillet), L’International des Feux Loto-Québec (du 2 juillet au 6 août), Festival TEMPÉO Danse et Musique (du 16 au 20 septembre)... J’adore aussi assister aux spectacles extérieurs gratuits du Théâtre de Verdure, dans le parc La Fontaine, et à ceux présentés aux Jardins Gamelin pour le cirque et le cabaret. Si vous aimez danser, allez faire un tour au Village au Pied-du-Courant, un espace extérieur, au bord du fleuve Saint-Laurent, où DJ et artistes se succèdent tout l’été.

La plupart des week-ends, vous me trouverez en train de   bruncher au restaurant salvadorien El Chalateco pour ses pupusas authentiques (et abordables), ou de faire du vélo le long du canal Lachine jusqu’au marché Atwater pour aller faire mes courses. Le secret d’un été réussi à Montréal? Être dehors le plus possible, et savourer chaque rayon de soleil avant l’inévitable retour de l’hiver. » — Maya Amoah, fondatrice de Batik Boutik

Québec, Québec

« Québec est la chasse gardée du luxe vintage discret. La ville compte une population vieillissante, et ce c’est sans doute pas un hasard si ses brocantes et ses friperies regorgent de vêtements d’une qualité exceptionnelle. J’adore profiter d’une balade de la Haute-Ville vers la Basse-Ville, le vendredi après-midi, pour m’arrêter chez Pattes d’éléphant, une boutique de seconde main contemporaine où l’on trouve aussi nos pièces et nos prototypes exclusifs.

C’est devenu un rituel hebdomadaire, en revenant de la garderie avec ma fille, de faire une pause chez Camellia Sinensis pour une dégustation de thé : un véritable paradis olfactif, où je prends le temps de ralentir. Ma fille perchée sur mes épaules, on file ensuite chez Tintico, sans contredit l’endroit où savourer les meilleurs arepas au pays. L’ambiance y est chaleureuse, avec une touche latine et un esprit résolument artistique.

On remonte ensuite vers la Haute-Ville pour terminer en beauté chez Érico, Chocolaterie créative, notre adresse incontournable pour la meilleure crème glacée en ville, toujours trempée dans le chocolat, bien sûr! » — Caroline Bélanger, cofondatrice de BELACARO

Baie-Saint-Paul, Québec

« À la sortie du lit, prenez la direction du Diapason, où vous attendent café et sandwich déjeuner, puis passez en mode exploration. Prenez la route vers l’Observatoire de l’Astroblème, du côté de La Malbaie, pour comprendre ce qui rend la région si unique : un immense cratère formé par l’impact d’une météorite, à l’origine de nos hautes montagnes et de nos vallées profondes, et de cette énergie presque magnétique qui attire tant d’artistes.

De retour en ville, venez nous voir au Musée d’art contemporain de Baie-Saint-Paul. Les expositions, souvent ancrées dans le fleuve et ses fragilités, s’y vivent autant dans les salles qu’à l’extérieur, grâce aux activités de création tenues à la Placette Desjardins. Si vous êtes de passage en juillet ou en août, ne manquez pas Le Festif! de Baie-Saint-Paul (du 23 au 26 juillet) ou le Symposium international d’art contemporain de Baie-Saint-Paul (du 5 au 30 août), deux événements qui transforment les lieux en véritable terrain de création à ciel ouvert, entre spectacles, installations et rencontres avec les artistes.

Flânez sur la rue Saint-Jean-Baptiste et faites une saucette chez Hydromel Charlevoix pour déguster vins et spiritueux de miel, avant de profiter des nombreuses adresses gourmandes du centre-ville. Pour une expérience plus locale, faites comme moi : offrez-vous une poutine dans une cabane à patates (j’adore celle du casse-croûte Chez Dany-Elle), et allez la savourer au bord du fleuve, après une marche paisible sur le chemin des Sables, près de la Maison Mère.

En soirée, l’auberge Les Balcons propose une ambiance décontractée, avec des spectacles spontanés et du karaoké, idéale pour terminer la journée sur une note festive. » — Gabrielle Bouchard, directrice générale du Musée d’art contemporain de Baie-Saint-Paul

Halifax, Nouvelle-Écosse

« Une journée parfaite à Halifax commence au Warehouse Market, suivie d’un café et d’un beigne à la fois moelleux et croustillant de Trickdough, acheté chez Espresso 46, dans le quartier North End. Emportez vos trouvailles à la plage — il y en a plusieurs à moins de 45 min de route du centre-ville — pour profiter de l’air salin.

Au retour, arrêtez-vous à Dartmouth pour luncher. Vous y trouverez une multitude d’adresses sympathiques : Ori Foods, Café Goodluck ou Maria’s Pantry (les pâtes maison valent le détour). Ensuite, retour dans le North End pour magasiner des romans chez Egghead Books, des vêtements vintage chez Reiyee ou des objets déco chez Isle at Ease. Envie d’un autre café? Installez-vous sur la grande terrasse de Byron’s, et obtenez votre dose de caféine.

Après toute cette marche, rendez-vous à Field Guide pour un cinq à sept, où vous attendent huîtres et martinis. Pour souper, Kismet est un incontournable. Il vaut mieux réserver, mais il y a généralement de la place au bar. Sinon, essayez The Narrows Public House, un pub maritime traditionnel situé dans une maison ancestrale, avec musique live plusieurs soirs par semaine et cuisine locale savoureuse. Vous pouvez même y passer la nuit : une auberge pleine de charme se cache à l’étage, avec vue magnifique et ambiance animée. » — Hannah Sears, fondatrice de Slowly, Slowly

Whitehorse, Yukon

« Les meilleures adresses de Whitehorse ont un petit côté local et sont gérées par des passionnés — souvent par des femmes! J’amorce ma journée avec un bon latte chez Cerberus Coffee, petit troquet caché dans Road Dogs Records, où vous pouvez fouiner dans l’impressionnante collection de vinyles. 

Ensuite, je me rends au mont McIntyre, l’endroit idéal pour jouer au disque-golf, un sport qui s’apparente au golf, mais se joue notamment avec un Frisbee. Après m’être ouvert l’appétit, je vais dîner chez Gather Yukon, un restaurant mexicain éclectique installé dans un atelier de soufflage de verre. Les tacos au poulet chipotle sont un must, tout comme les cocktails, tous excellents. Si vous avez un peu de temps, passez à l’atelier Lumel Studios pour créer votre propre objet en verre, comme un petit bol ou une fleur. 

Je termine ma soirée au Lefty’s Well, le meilleur pub de quartier des environs, pour écouter de la musique live et jaser avec les habitants du coin dans une ambiance conviviale. Et si vous avez une voiture, passez la nuit à Tuckey Station House, un gîte disponible sur Airbnb situé à 45 min de la ville. Il s’agit d’un lieu magique avec une vue incroyable sur les montagnes enneigées et un lac privé. » — Kym Rempel, fondatrice d’Anto Yukon