Blogue de la rédac

Adieu les gaffes en cuisine

Plus de 40 trucs, photos à l'appui, pour améliorer nos techniques!

Oxmoor House Story by Ann Taylor Pittman and Tim Cebula

C’est notre journaliste cuisine, Louise Gagnon, qui m’a refilé cette adresse. Je vous le dis tout de suite, c’est en anglais. Tiré du site de magazine Cooking Light, l’article s’intitule The Most Common Cooking Mistakes. Traduction libre: Les erreurs les plus courantes en cuisine. Évidemment, le but est de vous donner la solution aux problèmes.

Exemple: vous remplissez trop votre poêle de cubes de viande et ceux-ci cuisent dans leur bouillon plutôt que rôtir. Il y a souvent des photos très parlantes, avec la bonne version et celle qui est ratée, accompagnées de quelques mots amusants («good egg» — «bad news»). Si vous ne trouvez pas au moins une de vos petites gaffes, vous êtes sûrement un cordon-bleu (invitez-moi à manger!).

Je constate que mes erreurs à moi sont généralement du type «la fille trop pressée». Genre, «Vous ne lisez pas la recette en entier avant de commencer à la faire», «Votre poêle n’était pas assez chaude» ou «Vous faites trop ramollir le beurre». En d’autres mots, vous avez oublié de sortir le beurre du frigo pour le faire tempérer et vous le mettez trop longtemps au micro-ondes. Résultat: il a commencé à fondre!

Voilà une mine d’infos, données sur un mode simple. Pratique! 

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