Disons qu’il y a des journées plus difficiles que les autres. Surtout au travail. Quand l’invitation pour assister au lancement de la 3e édition de l’Été des chefs au Spa Balnéa est tombée dans ma boîte de courriels, je n’ai pas eu d’autre choix que de me sacrifier (et de trainer ma pauvre collègue Joëlle)! Une longue et pénible journée à profiter du soleil, des installations du spa, et surtout, goûter les délices des 10 chefs invités!
Blague à part, le concept de l’été des chefs est génial. Durant 10 semaines, 10 chefs sont invités au spa à venir présenter un plat inspiré par, et conçu exclusivement pour, le Balnéa. Les créations seront servies une semaine à la station thermale et tout l’été dans le resto du chef. Qui sont-ils? Helena Loureiro du Portus Calle et Helena, S’Arto Chartier-Otis de Les Enfants Terribles, François Blais du Bistro B, Nick Hodge du Kitchenette, Martin Juneau du Pastaga, François Côté de l’Impérial, Éloi Dion du Van Horne, Stelio Perombelon du Sinclair, et Damian Sansonetti du Bar Boulud à New-York.
Il faut ajouter à cette liste, Éric Gonzalez de l’Auberge Saint-Gabriel, qui anime des capsules vidéo culinaires sur notre site. Pour élire le gagnant (il en faut toujours un!), une poignée de juges, dont Natalie Richard qui anime, elle aussi, des capsules cuisine pour nous!
Des prix du public sont également remis, suffit de consommer un plat (pas besoin de se faire prier…) au spa ou dans le resto du chef, et d’aller en ligne pour voter! Avec ces plats, un accords mets-vins vous sera proposé par la sommelière Geneviève Boucher de chez RéZin (seulement au spa).
Lors de la journée du lancement, Joëlle et moi avons pu goûter à une version « bouchée » de tous les plats. La compétition s’annonce féroce. Mes préférées? La chaudrée de mais froide de Nick Hodge et le pétoncle servie en ceviche avec petite salsa de canneberges et fraises de François Blais.
Dès le 11 juillet, rendez-vous sur chatelaine.com pour voir les chefs en action lors de capsules vidéo!
