Mon gâteau inratable

La mienne est celle du gâteau au yaourt et j’ai de bonnes raisons de la connaitre par cœur: la première fois que je l’ai préparée, j’avais douze ans!

La recette venait d’un magazine féminin, et elle semblait si facile à réaliser que je n’avais pas hésité à me lancer! Le principe est très simple: la base du gâteau est composée d’un yaourt nature et le pot de yaourt vide sert ensuite de tasse à mesurer pour le reste de la préparation. Un vrai jeu d’enfant!

Voici donc les ingrédients pour le réaliser:

1 pot de 125 ml de yaourt nature

2 pots de sucre

3 pots de farine

1 pot d’huile

3 œufs

1 cuillère à soupe de poudre à pâte magic

2 cuillère à soupe de vanille

1 pincée de sel

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Mettre les jaunes dans le bol du robot culinaire, ajouter le sucre et mélanger pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le yaourt, l’huile et la vanille et mélanger le tout.

Puis ajouter la farine et la poudre à pâte et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Battre les blancs d’œufs en neige. Incorporer les à la pâte et mélanger délicatement.

Verser la pâte dans un moule à manquer beurré (environ 25 cm de diamètre) et faire cuire à 400 degrés pendant 40 à 45 minutes.

Ce gâteau est simple et délicieux. On peut déployer son imagination et y ajouter, selon la saison et l'humeur: des petits fruits, du zeste de citron, des amandes effilées, des fruits confits, des pommes râpées, des pépites de chocolats.

Bon appétit!