À déguster sur la terrasse – avec un air de salsa en sourdine – un menu haut en saveur qui s’inspire des cuisines cubaine et portoricaine.
Brochettes de porc à l’hawaïenne
Le mélange de sauce soya, de ketchup et de morceaux d’ananas frais fait de ces brochettes un mets sucré-salé extrêmement savoureux.
Feuilleté à la mangue et aux fraises
En utilisant de la pâte surgelée, on réduit considérablement le temps de préparation.
Salade de jicama et d’ananas
Parfois surnommé pomme de terre mexicaine, le jicama est un légume-racine bulbeux à la mince peau brune et à la chair blanchâtre, croquante et légèrement sucrée. Il est au mieux cru, comme dans cette salade appétissante. Le jicama peut être remplacé par des châtaignes d’eau, des radis ou des pommes Granny Smith.
