Cuisine

12 menus exotiques : Fine cuisine de Jamaïque

La cuisine jamaïcaine est un mélange original et tout à fait savoureux de parfums d’Inde, de Chine, d’Angleterre, d’Espagne. Les Jamaïcains raffolent de la friture, des plats en sauce – qu’ils réussissent fort bien -, des soupes consistantes. Depuis peu, on remarque en Jamaïque un effort pour alléger la cuisine. Ce sont des recettes qui illustrent cette nouvelle tendance que nous vous offrons.

Soupe aux tomates et aux patates douces
Cette soupe consistante offre un mélange unique de saveurs.

Poisson poché à la crème
Poisson poché à la crème : délicat et exquis.

Riz de la plantation
Une recette typiquement créole, qui mettra du soleil dans un menu d’hiver, avec des fruits de mer, ou qui ajoutera une note exotique avec les grillades sur le barbecue.

Flan à la liqueur d’orange
Une recette du restaurant Mille fleurs de l’hôtel Mocking Bird Hill, à Port Antonio, dans les Antilles.

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