12 menus exotiques : L'Italie sans les pâtes

Des recettes originales et succulentes, en direct de l’Émilie-Romagne, une des régions les plus luxuriantes du pays.

Mousse de parmigiano-reggiano, poires au vin rouge
Recette adaptée de celle du chef-propriétaire Paola Cavazzini, du restaurant La Greppia, considéré comme le meilleur restaurant de Parme.

Asperges vertes au prosciutto original
Une entrée simple et raffinée.

 Côtelettes d’agneau au thym, petits gâteaux d’aubergines
Recette adaptée de celle du chef Guiliano Tassinari, de l'hôtel Palazzo Viviani, à Montegridolfo.

Crème à l’orange, sauce au vin mousseux Prosecco di Conegliano
Recette adaptée d'un plat du chef Guilianon Tassinari, de l'hôtel Palazzo Viviani, à Montegridolfo.

page suivante (Arômes d’Afghanistan) >