Le chef du Bombay Palace (2051, rue Sainte-Catherine Ouest, Montréal. 514 932-7141) n’en est pas à ses premières armes. En effet, Inder Dev a travaillé dans des établissements classés cinq étoiles, comme l’Hôtel Centaur, à Bombay, en Inde. Il nous offre un menu simple, riche en saveurs tantôt épicées tantôt douces.
Pouding aux couleurs de l’Inde
Coloré et parfumé, ce pouding inspiré des saveurs indiennes mettra de l’exotisme dans votre quotidien.
Pois chiches aux fines herbes et aux épices
Ce plat se sert chaud ou froid, accompagné de pain naan.
Poulet aux épices…comme au tandoori
Le secret pour réussir cette recette faible en calories, et haute en saveurs et en couleurs, réside en la longue durée de marinade.
