« Est-ce vrai que les arachides peuvent être utiles pour perdre du poids ? »
Effectivement, plusieurs éléments militent en faveur des arachides quand on cherche à perdre du poids. Avec leur contenu élevé en protéines et leur teneur en fibres, les arachides, tout comme le beurre d’arachide et les noix en général, ont le pouvoir de nous rassasier longtemps. Ici, comme dans tout, la modération a bien meilleur goût. Une portion standard de 30 grammes ou 2 cuillerées à table soutient plus longtemps qu’une collation riche en glucides. Une étude publiée en 2000 dans le International Journal of Obesity rapporte que les participants qui consommaient une collation à base d’arachides ne ressentaient pas la faim pendant une période de 2,5 heures comparativement à 30 minutes pour d’autres types de collations (ex. : galettes de riz et cornichons). De plus, les participants qui avaient pris une collation à base d’arachides réduisaient volontairement leur apport en calories au repas suivant. En 2001, dans la même publication, d’autres chercheurs ont confirmé que de consommer des arachides dans le cadre d’un régime amaigrissant modérément limité en matières grasses aide à perdre du poids mais surtout, comparativement à des régimes pauvres en matières grasses, aide au maintien du poids santé. Ce régime efficace de type « méditerranéen » préconise la consommation de gras monoinsaturés comme ceux principalement contenus dans les arachides et le beurre d’arachide.
Même si les arachides sont une source de matières grasses, elles sont donc bénéfiques lorsqu’on veut perdre du poids. En prime, les arachides renferment de nombreux éléments nutritifs essentiels comme les vitamines B1, B3 et E, le magnésium et l’acide folique.
Pour plus d’info : Bureau canadien de l’arachide
Revenez jeudi prochain pour une autre réponse !
