Mousse de champignons sauvages et de foie gras en coquille
Utilisez des photophores si vous n’avez pas de coquetiers sous la main.
Souvlakis de dinde
Pour ne pas brûler les brochettes de bois, on les fait tremper dans l’eau avant de les utiliser.
Gougères au bacon et au cheddar
Une pâtisserie salée qui vous fera patienter jusqu’au plat principal.
Cornets de maïs soufflé au caramel d’érable
On forme des petits cornets avec du papier d’emballage.
Tartare de mangue et d’amandes à l’eau de fleur d’oranger
Une entrée sucrée aux arômes exotiques.
Cupcakes au chocolat et au caramel
Le cacao et la caféine revigoreront vos invités.
Tartelettes au cantaloup et au prosciutto
Un classique aigre-doux réinventé.
Bouchées de saumon aux chanterelles
À l’aide d’un pic à martini ou d’un cure-dents, on fixe une chanterelle sur un cube de saumon.
