Tomates cerises farcies à la salade de thon
Bouchées d’agneau au romarin et à la fleur d’ail
Trempette à la crème sure et aux poivrons rouges
Les tomates cerises farcies, les bouchées d’agneau et la trempette à la crème sure et aux poivrons rouges se préparent rapidement. Elles sont parfaites pour un cocktail entre amis.
Boulettes de porc haché aux canneberges et à l’estragon
Si on ne dispose pas d’estragon frais on peut parfumer ces bouchées sucrées-salées avec une demi-cuillerée à thé de « cinq épices » (mélange d’épices chinois).
Champignons farcis à la polenta
On peut remplacer la ciboulette par d’autres fines herbes : le thym ou le romarin conviennent aussi parfaitement.
Petits rouleaux de magret fumé et séché avec figue et fromage
En saison, on peut remplacer les demi-figues séchées par des quartiers de figues fraîches.
Coupelles de concombre au tartare de saumon
Comme le saumon sera consommé cru, il est prudent de s’approvisionner auprès d’un poissonnier de confiance. Un truc pour le découper plus facilement, le mettre au congélateur environ une heure.
Bouchées de pizza
Purée de lentilles et pain nan grillé
Les bouchées de pizza et la purée de lentilles sur pain nan grillé sont des valeurs sûres pour les receptions d’été.
Barquettes d’endive avec chèvre et pacane
Minibrochettes de poulet à l’érable et au sésame
Salsa aux pêches et cerises de terre avec chips de pita
Les barquettes d’endive et pacanes, les brochettes de poulet à l’érable et au sésame et la salsa aux pêches et cerises avec ses chips de pita feront fureur accompagnées d’un bon rosé.
