Coup de cœur du mois

  Soupe Pastene
Composée de pois chiches, de céleri, d'oignons, d'ail, de piments forts, de persil, d'huile d'olive extra-vierge et de pulpe de tomate (qui donne à la préparation un goût de tomates fraîches qu'on trouve rarement dans les produits commerciaux de grande diffusion), cette soupe signée Pastene est une réussite. D'autant plus qu'il n'y entre que des ingrédients naturels, aucun cholestérol ni sucre, seulement 15 % de glucides par portion, mais beaucoup de fibres (67 %). Un passeport pour l'Italie ! Pour ajouter de la couleur locale, parsemer cette soupe de parmesan râpé et l'accompagner de pain croûté. Dans la même gamme, essayez les soupes aux lentilles, aux haricots blancs, et aux légumes (Toscane). 3,99 $ les 500 ml, dans les supermarchés Métro.