Cuisine

Cuisine : nouveautés et trouvailles gourmandes

Du popcorn savoureux, du lait de chanvre... voici quelques-unes des nouveautés culinaires qui nous mettront l'eau à la bouche ce printemps.

Par ici le POPCORN !

Pendant une soirée télé, quoi de mieux que de plonger à pleines mains dans un sac de maïs soufflé ?  Après tout, cette collation est riche en fer, en calcium et en fibres, en plus d’être, en général, peu calorique. En voici trois variantes bien savoureuses.

pop corn

360 g à 698 g, 5,99 $, chez Costco et sur choosefoodtogo.com

L’audacieux
Poivre noir et lime, cheddar et oignon vert, jalapeno épicé, le popcorn French Cancan, concocté à Saint-Eustache, vient en une multitude de saveurs qui plairont à ceux et celles qui veulent sortir des sentiers battus. Le sac a beau être gros comme un oreiller, on aura tôt fait d’en voir le fond !

popcorn

220 g, 2,99 $, chez Provigo et Maxi

Le grand classique
C’est celui dont le goût se rapproche le plus de celui du popcorn nature. Les ingrédients ? Maïs, huile de canola, sel. Zéro saveur ajoutée, zéro artifice. Fabriqué à partir de maïs mauve (plus velouté, à ce qu’on dit), il arbore une teinte violacée qui sort de l’ordinaire. On y va sans retenue.

pop corn

140 g, 4,99 $, chez Iga, Metro et Provigo, entre autres

Le bien sucré
Le popcorn au caramel, érable et fleur de sel de marque Bretelles, préparé dans les Cantons-de-l’Est, rappelle les Cracker Jack qui ont sucré l’enfance de bien des générations. Mais son bon goût d’érable le place résolument dans une classe à part. On ne boude pas son plaisir, mais on y va avec modération… si on en est capable !

pince

De 22,50 $ à 24 $, chez Lee Valley et dans plusieurs boutiques d’accessoires de cuisine, ou au shop@littledeer.ca

Art culinaire

Comment résister à si bel objet ! Cet instrument élancé permettra d’atteindre sans peine le fond des pots étroits pour en extraire olives, cerises et autres caprons. Avec sa courbure parfaite, son bois d’une exquise douceur, il serait dommage de cacher cet ustensile dans un tiroir. C’est plutôt sur un mur de la cuisine, bien en évidence, qu’il devrait être installé. Cette pince est le dernier-né de la gamme d’ustensiles en érable Littledeer, un atelier d’ébénisterie de la Montérégie, où l’on fabrique des accessoires culinaires depuis plus de 30 ans.

946 ml, 6,99 $, chez naturesante.ca et dans certains Iga

Chanvre à part

Les laits végétaux trouvent de plus en plus leur place dans les frigos et les étagères des supermarchés. Boissons de noix, d’avoine, d’amande, de soya, de noix de cajou, le choix est vaste pour qui veut s’éloigner du bon vieux lait de vache. Ce lait de chanvre Elmhurst, par exemple, séduit dès la première gorgée. De texture soyeuse, il recèle des notes végétales bien assumées, qui rappellent le foin séché. Peu ragoûtant dit comme ça, mais c’est un vrai délice !