De l’huile d’olive... en pâte !

Pourquoi utiliser de la pâte d’huile d’olive ? Parce qu’elle fond plus rapidement que l’huile d’olive extra-vierge qui a été réfrigérée. Parce qu’elle se mesure plus facilement que l’huile liquide. Parce qu’on l’utilise comme tartinade pour les sandwichs. Et tout cela sans modifier les caractéristiques de l’huile d’olive extra-vierge originale dont elle est composée à 91 % (on a ajouté 9 % d’huiles végétales pour l’émulsion). Enfin, cette pâte ne contient pas d’agent de conservation, de colorant, d’eau, de sel ni de sucre.

On trouve la pâte d’huile d’olive Solivade en version nature, à l’origan, au basilic ou à l’ail, dans les épiceries fines (10 $ pour un pot de 160 g).