Cuisine

Des barres protéinées santé

Notre rédactrice cuisine, Michelle Labrèche-Larouche, répond à l’une de vos questions chaque semaine.

M Larouche« J’aimerais connaître les meilleures barres protéinées lorsqu’on soigne son alimentation, qu’on est pressé par le temps et qu’on désire perdre du poids. »

Pour mériter l’appellation « substitut de repas, » une barre protéinée doit répondre à plusieurs critères : fournir au moins 225 calories, un minimum de gras essentiels, de protéines, de vitamines, de minéraux…

Une barre typique correspond à un sandwich au jambon avec pain blanc contenant 1 ou 2 cuillerée à thé de gras. Mangez ce sandwich et vous aurez faim deux heures plus tard. Idem pour le substitut. Mieux vaut donc compléter ce « repas » par un yogourt ou un fruit.

L’ennui avec ces substituts, c’est souvent la qualité des composantes – plusieurs barres contiennent des gras saturés dans leur enrobage. Consulter la liste des ingrédients permet donc de faire un meilleur choix.

Ces substituts ne remplaceront jamais un repas équilibré, qui peut contenir le même nombre de calories qu’une barre, mais qui sera tellement plus agréable à manger !

Merci à Isabelle Huot, docteure en diététique, pour ces informations. Isabelle Huot est l’auteure du livre Les conseils santé d’Isabelle, publié aux éditions Publistar (2005).

Revenez jeudi prochain pour une autre réponse !