Je farcis ce gâteau avec de la crème de noisettes biologique, mais on peut aussi utiliser du Nutella ou de la confiture. Dans tous les cas, il sera entièrement mangé avant la fin de la journée, bien qu’il puisse conserver sa texture moelleuse pendant quelques jours.
Préparation: 10 à 12 minutes
Cuisson: 35 minutes
Donne 8 portions
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre à la température ambiante
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre de canne
- 2 œufs à la température ambiante
- Le zeste d’une demi-orange
- 330 ml (1 1/3 tasse) de farine de blé entier à pâtisserie (ou non blanchie à pâtisserie)
- 1 1/4 c. à thé de poudre à pâte
- 125 ml (1/2 tasse) de lait
- 1 pincée de sel
- 125 ml (1/2 tasse) de crème de noisettes biologique (ou de Nutella ou de confiture)
Préparation
- Préchauffer le four à 185 °C (360 °F); tapisser un moule à gâteau rond de 23 cm (9 po) de papier parchemin et réserver.
- À l’aide d’un fouet, mélanger dans un grand bol le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
- Incorporer les œufs et le zeste d’orange.
- Tamiser la farine et la poudre à pâte dans la préparation et bien mélanger.
- Ajouter le lait en filet tout en mélangeant, puis la pincée de sel.
- Mettre la moitié de la préparation dans le moule, puis, à l’aide d’une spatule, couvrir de crème de noisettes en omettant le bord.
- Verser le reste de la préparation et cuire 35 minutes au four.
- Vérifier la cuisson en insérant un cure-dent profondément au centre du gâteau: si le cure-dent en ressort sans aucune trace de pâte crue, le gâteau est prêt. Si ce n’est pas le cas, il aura besoin de cuire encore un peu.
- Laisser refroidir complètement avant de démouler.
Margherita Romagnoli est l’auteure du blogue La Petite Casserole.
