La cuisine de maman

Marinade aux tomates vertes
« Ma mère tient cette recette de sa grand-mère Onésima. Ça ne date pas d’hier... Et c’est absolument délicieux ! » - Jocelyne Tétreault, directrice cuisine-déco

Soupe aux lentilles
« À l’époque, ma mère servait cette soupe avec du yogourt nature et des chapati maison. Mais des pitas de blé entier réchauffés au four font tout aussi bien l’affaire. » – Ilana Shamir, directrice artistique

Cigares au chou
« Une délicieuse recette de ma grand-mère, que ma mère réinterprétait à sa manière en déposant des boulettes de viande sur un lit de chou haché plutôt que de les enrober une à une. Plus rapide quand on a cinq enfants à nourrir ! » – Julie Tremblay, rédactrice en chef Web

Poulet cacciatore
« J’ai toujours aimé cette recette. Ma mère la faisait (et la fait encore) souvent, les ingrédients varient un peu d’une fois à l’autre, mais le goût est toujours incomparable. » – Isabelle Dubuc, graphiste

Croquettes de jambon et sauce espagnole
« Le plat réconfort par excellence ! C’est un classique qui revenait régulièrement, à mon grand plaisir. On mangeait d’abord le jambon en tranches, et le lendemain, les restes étaient transformés en croquettes moelleuses. » – Julie Tremblay, rédactrice en chef Web

Spaghettis « collés »
« Il faut que ça colle, disait ma mère. Ça collait tellement qu’elle avait une casserole réservée pour ce plat dont on était tous fous. » – Jocelyne Tétreault, directrice cuisine-déco

Aubergine au gratin
« Cette recette est vite devenue une de mes favorites. Impossible de se limiter à une portion ! » – Julie Tremblay, rédactrice en chef Web

Pouding chômeur
« J’ai grandi dans Hochelaga-Maisonneuve, un quartier ouvrier, et je ne comprenais pas que quelque chose qui porte le nom de chômeur puisse être aussi bon. » – Lise Ravary, rédactrice en chef

Gâteau Reine-Élisabeth
« J’ai la dent très sucrée... et ce gâteau me fait particulièrement saliver. C’est la première recette que j’ai transcrite dans mon carnet quand j’ai quitté le nid familial. » – Maryse Caron, directrice mode-beauté