D’abord, elle est spectaculairement belle, avec d’immenses yeux noirs et ce genre de silhouette généreuse qui fait rêver les hommes et sourire les femmes, ravies de voir enfin un peu de diversité corporelle à l’écran. Ensuite, tous les amateurs de cuisine maison vous le diront?: ses livres – Péché de gourmandise, Nigella Express ou le nouveau Kitchen – proposent des recettes actuelles, faciles mais originales, qui marchent toujours. Finalement, malgré une vie plutôt glamour – Nigella est une riche héritière, fille d’un ministre sous Margaret Thatcher, mariée à un important publicitaire et collectionneur d’art –, elle demeure la complice totale en cuisine, nous parlant comme si elle était notre meilleure copine, prête à nous donner tous ses trucs pour que nous puissions être, nous aussi, une «déesse domestique» (titre d’un de ses livres en anglais). Comme elle a un agenda extrêmement chargé, Nigella n’a pu accepter notre demande d’entrevue. Mais, tout de même, puisqu’elle est une figure incontournable de la cuisine britannique d’aujourd’hui, nous devions l’inclure dans notre sélection de cuisiniers branchés.
5 ingrédients du succès de Nigella
Des recettes qui illustrent bien son style simple mais éclaté. Salade melon d’eau, menthe, olives et feta. Pizza sur pain naan. Mousse instantanée au chocolat (avec de la guimauve). Gâteau au chocolat et à la bière Guinness. Curry in a hurry, un mijoté de poulet à l’indienne ultra facile à concocter.
Ses ingrédients chouchous? Menthe fraîche. Ricotta.
On aime… Son accent british. Son site Web débordant de recettes et de trucs de cuisine (nigella.com). Son application conviviale pour iPhone (Nigella Quick Collection). Sa gamme d’objets de cuisine pratiques, au design arrondi, qu’on peut acheter en ligne, notamment sur le site blueshoots.com.
La cuisine selon elle… Les meilleures recettes: celles demandant un minimum d’efforts pour un maximum d’effet. Mieux vaut cuisiner avec des produits qui ne sont pas bios que de ne pas cuisiner du tout. Un grand plat à partager au milieu de la table est ce qui rend n’importe quel repas sympa. «Et ça ne dérange pas si cuisiner se fait dans le désordre.»
La signature télé de Nigella? Une approche très sensuelle. On peut par exemple la voir terminer son émission en faisant la vaisselle en pyjama, ou en dégustant ses plats avec les doigts…
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