Cuisine

On a testé: le resto de La Ferme

Il est comment, le restaurant Les Labours, de l’hôtel La Ferme?

 

Photo: Courtoisie Groupe Le Massif

Photo: Courtoisie Groupe Le Massif

Ah, La Ferme !

L’hyperlocal est au goût du jour. Au complexe hôtelier La Ferme, à Baie-Saint-Paul, les chefs puisent ainsi dans pas moins de 15 jardins pour créer leurs plats. Lors de notre passage au resto Les Labours, les courgettes du potager étaient nappées d’une rafraîchissante vinaigrette aux capucines, récoltées juste derrière. Et c’est sans parler des artisans locaux mis à l’honneur sur le menu : fromage Migneron, foie gras de La Ferme basque, saumon du Fumoir St-Antoine… Autant de raisons de s’y arrêter pour manger et pour dormir.

lemassif.com/hotel

Photo: Courtoisie Groupe Le Massif