Il aura fallu que je passe une nuit blanche pour redécouvrir la lasagne et l’immense réconfort que peut offrir ce plat, pourtant si simple.
Il était 2h de matin et je venais de faire ma première heure de descente sur la piste achalandée du 24h de Tremblant. Malgré les courbes parfois intenses où se rivaient les participants, j’ai terminé avec une bonne dose d’adrénaline et la satisfaction d’avoir fait ma part dans une cause qui me tient à cœur, celle qui vient en aide aux enfants malades et défavorisés. Je suis rentrée heureuse – et affamée – au quartier général de mon équipe, Les Fesses Rouges.
Le bonheur était dans le four… Notre capitaine Marie-Stéphane avait fait préparer des lasagnes! L’odeur de la tomate et du fromage fondu, grillé juste à point, a allumé les papilles de mes meilleurs souvenirs de « comfort food». Dès la première bouchée, j’ai pensé: « Mais quelle merveilleuse invention culinaire! »
Evidemment, même si le Québec se l’est très bien appropriée, la lasagne est originaire d’Italie. On dit qu’elle est issue de Bologne mais en vérité, c’est un plat national. Chaque région a sa recette et sa façon de faire. Dans le nord, elle est blanche de fromage et de béchamel, alors que dans le sud, elle est plutôt rouge de sauce tomate. Quelle est la vraie?
Eh bien pour moi, la vraie est celle que j’ai mangé au 24h. Et ensuite, ce sera celle que je vais faire avec amour pour ma famille et mes amis.
Et vous, chers gourmands, quel est votre meilleur souvenir de lasagne?
©iStockphoto.com/Elenathewise
À la viande, aux tomates, à l’aubergine ou aux épinards, la lasagne est un plat réconfortant, rassembleur, et en plus, elle est encore meilleure le lendemain, réchauffée! Mamma Mia!
Si ça vous inspire, je vous propose d’essayer la Lasagna per le Feste d’Elena Faita (maman de Stefano), qui enseigne la cuisine italienne à l’école Mezza Luna, adjacent à la Quincaillerie Dante, dans la Petite Italie. On peut la préparer 2 jours à l’avance et la réfrigérer. C’est un plat facile à réaliser, parfaitement réconfortant en après-ski, et totalement gourmand pour les entre deux du temps des fêtes!
©Frédéric Coulombe – 24h Tremblant 2010
Depuis 10 ans, le 24h de Tremblant amasse des fonds pour les enfants malades et défavorisés. L’organisation a encore une fois dépassée ses objectifs en amassant 1 857 268$ en dons qui seront versés à la Fondation Pierre Bruneau, la Fondation des Sénateurs d’Ottawa et la Fondation Tremblant. Bravo et merci à tous les participants!
