Cuisine

Renouveler la boîte à lunch

Le plein d’idées pour renouveler la boîte à lunch des petits et des grands.

Sandwichs gourmands

Tomates-bocconcini
Petit pain croûté, pesto, tomates, prosciutto, bocconcini tranchés, mesclun.

Poulet-mayonnaise
Baguette, poulet froid, mayonnaise aromatisée (moutarde forte, herbes fraîches, sel et poivre), laitue, tomates.

Poulet et yogourt
Pita, yogourt, menthe fraîche, roquette, restes de poulet cuit, ail, herbes hachées, sel et poivre, oignon rouge.

Saumon-concombre
Pain croûté italien, saumon en boîte égoutté et arrosé de vinaigrette, minces tranches de concombre, feuilles d’épinard.

Saumon et noix
Pain aux noix, fromage à la crème, cresson, saumon fumé.

Thon et hummus
Pain aux olives noires (fougasse), thon, hummus, tomates salées et poivrées, oignon tranché, romaine.

Rosbif-basilic
Baguette, mayonnaise à l’ail, tranches de rosbif cuit, tranches de tomate, feuilles de basilic.

Tomates à la grecque
Pain pita, basilic frais, tomates salées et poivrées, olives noires, tranches d’oignon rouge, feta.

Avocat, etc.
Petit pain croûté, beurre, roquette – ou épinards –, avocat tranché et citronné, fines tranches d’oignon rouge.

Fromage à la crème et herbes
Pain croûté, fromage à la crème – ou fromage ricotta – arrosé d’un filet d’huile d’olive, herbes fraîches ciselées.

Roquette et poire
Pain aux noix, roquette, poire citronnée et lamelles de parmesan.

Bleu et pommes
Pain de seigle, fromage bleu écrasé à la fourchette avec de la crème 35 %, tranches de pomme arrosées de citron.

Taboulé
Pita, taboulé, fromage feta émietté.

Légumes et chèvre
Pain complet, tapenade (tartinade d’olives noires), légumes rôtis arrosés de vinaigrette et égouttés, fromage de chèvre.

Légumes grillés
Pain pita, poivrons et aubergines grillés au barbecue, hummus.

Brie-céleri
Pain de campagne, moutarde de Dijon, petites tranches de brie, feuilles de céleri, poivre du moulin.

Thon et cresson
Thon à l’huile égoutté, vinaigrette aux fines herbes, cresson, œufs durs en quartiers.

Pâtes et poulet
Penne, morceaux de poulet, haricots verts, persil haché, quartiers de tomate, vinaigrette.

Poulet et noix
Poulet, mandarines, noix de cajou, jeunes épinards, vinaigrette.

Pâtes et saumon fumé
Farfalle (boucles), saumon fumé coupé en lamelles, ciboulette ciselée, tomate coupée en dés, vinaigrette, poivre du moulin.

Jambon et cresson
Roulades de jambon au cresson, concombre et poivron rouge.

Crevettes et riz
Petites crevettes, feuilles de laitue Boston déchiquetées, riz citronné, huile d’olive.

Saumon et pommes de terre
Saumon frais ou en conserve égoutté, pommes de terre cuites coupées en dés, vinaigrette citronnée, jeunes épinards.

Thon et mandarines
Thon en conserve égoutté, laitue Boston, quartiers de mandarine, mayonnaise, cari, sel et poivre.

Endives et noix
Feuilles d’endive, dés de cheddar fort, noix de Grenoble et huile de noix.

Chou et pommes
Chou râpé, quartiers de pomme citronnés, noix de Grenoble, vinaigrette à l’huile d’olive et au sirop d’érable.

Couscous et raisins
Couscous, oignon émincé, carottes râpées, raisins secs, jus de citron, huile, sel et poivre.

Pois chiches et poivron
Pois chiches, oignon rouge haché, poivron rouge haché, vinaigrette, coriandre fraîche hachée.

Chèvre et yogourt
Passer au mélangeur du yogourt nature avec du chèvre frais, du basilic et du poivre noir.

Piment et herbes
Fouetter ensemble du vinaigre balsamique, de la moutarde de Dijon, de l’ail haché, des flocons de piment, du basilic, de l’origan et de l’huile d’olive.

Fromage bleu
Passer au mélangeur de la crème sure légère, du fromage bleu, du jus de citron et du poivre noir du moulin.

Feta et vinaigre balsamique
Passer au mélangeur du feta, de la moutarde de Dijon, du vinaigre balsamique et de l’huile d’olive.

Yogourt aux fruits
Ajouter à du yogourt nature des fruits frais – framboises, bleuets, dés de poire ou morceaux de cantaloup – du miel et des confitures sans sucre.

Salade de fruits
Petits fruits des champs, pommes et poires en dés, miel et noix hachées.

Brochette de fruits
Sur une brochette de bois, alterner des fruits coupés (cantaloup, ananas, etc.) et, si désiré, des feuilles de menthe.

<a href="article.jsp&page= » class= »linkregular »>

<a href="article.jsp&page= » class= »linkregular »>

Pour tout savoir en primeur

Inscrivez-vous aux infolettres de Châtelaine
  • En vous inscrivant, vous acceptez nos conditions d'utilisation et politique de confidentialité. Vous pouvez vous désinscrire à tout moment.