Gastronomie

Saké Bomb dans un pub japonais

On a enfin des Isakayas (pub japonais) à Montréal! J'ai visité celui dont tout l'monde parle: IMADAKE.

Au Japon, les Isakayas sont des bars de quartier où les habitués se rencontrent après le travail pour prendre un verre et manger une bouchée. Ils ouvrent à 17h30 et ferment à minuit. À Vancouver, les japonais font la file dès 17h15, pour s’assurer la meilleure place, beau temps, mauvais temps. À Montréal, pas beaucoup de japonais mais des jeunes qui viennent manger et boire. L’ambiance est à la fête. En entrant, tous les serveurs et même les chefs en cuisine vous lancent un géant : Irrashai mase qui veut dire Bienvenue! Il faut commencer la soirée avec un Saké Bomb. Le serveur dit Saké, il faut répondre Bomb, 2 fois et la 3ième fois, on tape sur la table pour faire tomber le verre de saké dans le verre de bière, que l’on boit d’un seul coup. C’est vraiment l’fun! Disons qu’il faut pas avoir peur de se faire éclabousser. Ensuite, on déguste des petits plats de style tapas qui sont vraiment excellents, dans toutes les catégories: entrées, poisson, viandes et ramen. J’ai particulièrement aimé les EbiMayo, crevettes tempura avec mayonnaise épicée. Un grand classique des Isakayas et une superbe présentation ici.

Un autre de mes classiques préférés, le Tataki de boeuf avec sauce Ponzu et purée de daikon, miam! J’en rêve encore…  

Le filet de morue noire grillée au miso était fantastique, tout autant que le maquereau caramélisé.   

On y trouve aussi un grand choix de saké de grande qualité. Mes préférés, les sakés froids.

Définitivement un endroit à essayer, autant pour s’amuser que pour bien manger!

Imadake, 4006 Ste-Catherine ouest, Montréal ( angle Atwater)