Cuisine

Sushi à la maison

Je vous présente Geneviève Everell, jeune entrepreneure de 25 ans, traiteur sushi et animatrice/directrice musicale de la radio FM103,3.

Sushis par Geneviève Geverell

Quand Geneviève m’a contacté il y a quelques semaines pour me parler de son concept de Sushi à la maison, j’ai trouvé l’idée géniale et j’ai décidé de l’essayer. Alors, j’ai sorti mes baguettes, mes verres à sake et j’ai invité mes copines, les biches, à une soirée sushi. Les filles ont adoré le concept et beaucoup apprécié les talents de Geneviève qui nous a préparé une grande variété de makis, allant du crabe des neiges, poire et bacon à ceux de crevettes nordiques, échalotes, mayo japonaise épicée, et même des sushi desserts, faits avec un riz à la crème anglaise. Délicieux et très original!

Il ne faut pas s’attendre au traditionnel sushi avec Geneviève, tout est dans la créativité et l’originalité des saveurs comme le maki au poulet sauté à la framboise, canneberge et pomme verte caramélisée, servi avec du brie fondant et un coulis chaud de canneberges et pomme. 

Ici, on voit au fond des makis de saumon fumé de la Boucanerie avec proscuitto sur le dessus, les makis de thon rouge et concombre, les rouleaux de printemps aux crevettes et les makis tempura au saumon, avec sauce teriyaki.



Geneviève, qui prévoit prochainement un voyage Japon pour perfectionner sa technique, a appris à faire des sushis dans un petit restaurant de Québec, sa ville natale. Depuis 5 ans, elle connait beaucoup de succès avec son service traiteur qu’elle promène à travers la province, sur un rayon de 350 km, de Montréal à Québec, et Ottawa. Elle arrive avec tout son matériel, ses ingrédients frais du jour et même des petites assiettes carrées, pour la présentation et le service.

Les sushis desserts sont roulés dans une base de riz à la crème anglaise, avec nutella, framboises et mûres. Miam!

Pour ma part, j’ai particulièrement apprécié recevoir mes amies sans avoir à passer trop de temps dans la cuisine et en plus, on s’est régalées en abondance, pour un tarif de 45$ par personne, avec un minimum de 10 personnes.

Merci Geneviève!


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