Entretien des couteaux de cuisine

Il est déconseillé de laver les couteaux de cuisine au lave-vaisselle. D’abord parce que le métal ne fait pas bon ménage avec l’humidité (même s’il s’agit d’acier inoxydable) et qu’au fil des utilisations des dépôts risquent d’apparaître sur les lames des couteaux. Ensuite, pendant le nettoyage, les lames risquent de se heurter et donc, de s’émousser. Enfin, il ne faut pas oublier les savons abrasifs qui peuvent altérer les couteaux.

Pour optimiser le rendement de vos couteaux de cuisine, nettoyez-les avec de l’eau chaude savonneuse. Prenez ensuite le temps de bien les essuyer avant de les ranger dans un étui, un bloc à couteaux ou un support aimanté. Vous pouvez aussi opter pour un protège-lame.