Boîte à lunch : quesadilla

Ingrédients

• 1 (ou plus) quesadilla multigrain
• Mayonnaise
• 1 à 3 tranches de mortadelle (variante : jambon, dinde ou autre)
• 1 à 3 tranches de fromage (au choix : cheddar, suisse, provolone, havarti, mozzarella)
• Une pincée de romarin

Instructions

1. Étendez la mayonnaise sur la quesadilla, ajoutez les tranches de viande, le fromage, et parsemez de romarin.
2. Pliez la quesadilla en deux et faites-la dorer dans une poêle antiadhésive, environ 30 secondes, de chaque côté.
3. Complétez avec une « carotte de lapin » (pour ce faire, conservez simplement la tige de la carotte) et quelques raisins.

Les propriétés du romarin : pour familiariser vos enfants avec le romarin, comparez-le à un mini arbre de Noël. N’hésitez pas à leur expliquer ses bienfaits : il aide le corps à métaboliser les gras et il est le meilleur ami des reins, contribuant à les garder en santé. Le romarin est également tonique : grignoter quelques feuilles est réputé donner un regain d’énergie… avis aux mamans!

Pour les mamans : vous pouvez utiliser le romarin comme décoration sur les desserts ou la table. Durant le temps des Fêtes, trempez les branches dans du jus de citron, puis dans du sucre, et mariez le tout à des canneberges fraîches.à

Natalie Richard, bien connue pour avoir marqué sa génération à titre de VJ sur les ondes de MusiquePlus et de MuchMusic, a fait le saut de la musique à la gastronomie, à la fin des années 90. Depuis, elle a notamment publié deux livres de recettes dans sa collection 30 recettes en 30 minutes, aux Éditions Goélette. Cette recette est inspirée de Cuisinez avec les herbes pour vos enfants. Sa mission : ramener le plaisir dans la cuisine, au quotidien, et convaincre les parents occupés qu’il est possible de concilier travail et planification des repas.